Techniques de cuisine et confiance pour recevoir | Cours de japonais en français

À propos de cette leçon

Avec Techniques de cuisine et confiance pour recevoir, entraînez-vous aux expressions de conversation, à la prononciation, au vocabulaire, à la grammaire et aux quiz en japonais.

Dialogue

料理教室は、思っていたより役に立ちました。

ryoori kyoochitsou wa, omotté ita yori yakou ni tatchimachita. Le cours de cuisine a été plus utile que je ne le pensais.

シェフからどんな技術を学びましたか。

chéfou kara donna djidjoutsou o manabimatchita ka. Quelle technique avez-vous apprise du chef ?

彼女は、ゆっくり味付けをして、よく味見する方法を教えてくれました。

kanodjo wa, youkkouri adjitsouké o chité, yokou ajimisourou hoohoo o ochiété kourematchita. Elle nous a montré comment assaisonner progressivement et goûter souvent.

それは、単なるレシピではなく、実用的な習慣です。

soré wa, tannarou réchipi déwa nakou, djitsuyootéki na chouukan dess. C'est une habitude pratique, pas seulement une recette.

一人分の量をもっと上手に調整する方法も学びました。

hitori-boun no ryoo o motto djoozou ni tchoosé sourou hoohoo mo manabimatchita. J'ai aussi appris à mieux contrôler la taille des portions.

料理について感想をもらいましたか。

ryoori ni tsouité kansoo o moraïmatchita ka. Avez-vous eu des commentaires sur votre plat ?

ソースはうまくできましたが、パスタをゆですぎました。

soosou wa, oumakou dékimatchita ga, pasta o youdésougimatchita. La sauce a réussi, mais j'ai fait cuire les pâtes trop longtemps.

調理時間を管理すれば、簡単に改善できます。

tchoori djikan o kanri souréba, kantan ni kaïzén dékimass. C'est facile à améliorer en contrôlant le temps de cuisson.

この教室で、友達を夕食に招く自信がつきました。

kono kyoochitsou dé, tomodatchi o yuushokou ni manékou djichin ga tsoukimatchita. Le cours m'a donné plus confiance pour inviter mes amis à dîner.

それなら、少ししか学べなくても、受ける価値がありましたね。

soré nara, soukôchi chika manabénakoutémo, oukerou katchi ga arimachita né. Alors, cela en valait la peine, même si vous n'avez appris que quelques petites choses.

Mot par mot

料理教室 Dans « 料理教室は », 料理教室 désigne le cours de cuisine dont on parle. Le mot combine l’idée de cuisine et celle d’une classe ou d’un cours. Il s’emploie avec は pour présenter le cours comme thème, par exemple dans une nouvelle phrase « 料理教室に参加する » signifie participer à un cours de cuisine.

は Dans « 料理教室は », は présente 料理教室 comme le thème de la phrase : c’est le cours de cuisine qui est décrit comme utile. Cette particule se place après l’élément dont on parle. Elle sert souvent à organiser une phrase autour d’un thème connu.

思って Dans « 思っていた », 思って exprime ici l’idée de penser ou de s’attendre à quelque chose. Il s’agit de la forme qui relie 思う à いた, et l’ensemble signifie « je pensais ». On peut réutiliser la construction « Xと思っている » pour dire que l’on pense que X.

いた Dans « 思っていた », いた contribue à présenter la pensée comme un état qui existait auparavant. Avec 思って, l’expression signifie « je pensais » ou « j’avais cette idée ». Cette forme sert notamment à parler d’un état ou d’une opinion passée.

より Dans « 思っていたより », より introduit le point de comparaison : le cours était plus utile que ce que l’on pensait. Il signifie ici « par rapport à » ou « que ». On peut réutiliser le modèle « AよりB » pour comparer B à A.

役に立ちました L’expression exacte « 役に立ちました » signifie que quelque chose a été utile ou a servi. Dans cette expression, 役 évoque l’utilité, に relie cette utilité à la situation et 立ちました complète la construction ; il faut comprendre l’ensemble, et non traduire chaque élément séparément. Elle s’emploie avec ce qui est utile, par exemple une méthode ou une information.

シェフ Dans « シェフから », シェフ désigne le chef cuisinier qui a enseigné la technique. C’est un terme emprunté utilisé ici pour parler de la personne qui dirige ou enseigne le cours. Il peut être suivi de から pour indiquer la personne dont on apprend quelque chose.

から Dans « シェフから », から indique la source : la technique a été apprise du chef. Il se place après la personne ou la source concernée. La construction « Xから学ぶ » sert à dire que l’on apprend quelque chose de X.

どんな Dans « どんな技術 », どんな demande de quel type il s’agit : « quelle technique » ou « quel genre de technique ». Il se place directement avant le nom qu’il précise. On peut l’utiliser avant un nom lorsqu’on demande sa nature ou son type.

技術 Dans « どんな技術を学びましたか », 技術 désigne la technique de cuisine apprise pendant le cours. Le mot se combine ici avec を parce que la technique est ce que l’on apprend. Il peut servir à parler d’une compétence pratique dans différents domaines.

を Dans « 技術を学びましたか », を marque 技術 comme l’objet de l’action d’apprendre. Il se place après ce qui est appris ou effectué. La structure « Xを学ぶ » permet de dire que l’on apprend X.

学びました Dans « 技術を学びましたか », 学びました signifie « avez appris » et présente l’apprentissage comme accompli, dans une forme polie. C’est la forme passée polie de 学ぶ dans ce dialogue. On peut réutiliser « Xを学びました » pour dire que l’on a appris X.

か À la fin de « 学びましたか », か transforme la phrase en question polie. Il indique que l’interlocuteur demande si l’apprentissage a eu lieu. Il se place généralement à la fin d’une question formulée poliment.

彼女 Dans « 彼女は », 彼女 désigne la cheffe mentionnée dans la question précédente et signifie « elle ». Le mot sert ici à reprendre cette personne comme sujet de la phrase suivante. Il s’emploie pour parler d’une femme déjà identifiée dans la conversation.

ゆっくり Dans « ゆっくり味付けをして », ゆっくり indique que l’assaisonnement se fait lentement et progressivement. Il précise la manière dont l’action est réalisée. Il peut être placé avant un verbe pour indiquer qu’une action est effectuée sans se presser.

味付け Dans « 味付けをして », 味付け désigne l’action d’assaisonner ou l’assaisonnement. Avec をして, il indique l’action que l’on réalise lentement. On peut réutiliser « 料理に味付けをする » pour parler du fait d’assaisonner un plat.

して Dans « 味付けをして », して relie l’action d’assaisonner à la suite de l’explication. Il vient de する et prend ici la forme qui permet d’enchaîner les actions : assaisonner, puis goûter. Cette forme sert couramment à relier une action à une autre.

よく Dans « よく味見する », よく signifie ici « souvent » : il faut goûter fréquemment pendant la préparation. Il modifie l’action de goûter. Il peut être placé avant un verbe pour indiquer qu’une action se répète souvent.

味見 Dans « 味見する », 味見 désigne le fait de goûter un plat pour vérifier son goût. Avec する, le nom devient l’action « goûter ». Cette expression s’emploie dans la cuisine lorsqu’on vérifie l’assaisonnement ou le résultat d’une préparation.

する Dans « 味見する », する transforme 味見 en action et l’ensemble signifie « goûter ». Il s’agit ici du verbe utilisé pour effectuer l’action de dégustation. La structure « nom + する » permet souvent d’exprimer une action liée au nom.

方法 Dans « 味見する方法 », 方法 désigne la manière ou la méthode de réaliser l’action de goûter. Il vient après l’action qu’il précise et signifie « la méthode pour goûter ». On peut l’utiliser après une action pour parler de la façon de la réaliser.

教えて Dans « 方法を教えてくれました », 教えて exprime le fait d’enseigner ou d’expliquer une méthode. Sa forme relie cette action à くれました, qui indique que l’enseignement a été fait pour nous. Cette construction s’emploie lorsqu’une personne explique à quelqu’un comment faire quelque chose.

くれました Dans « 教えてくれました », くれました indique que la cheffe a fait cette action en faveur des interlocuteurs : elle leur a enseigné la méthode. Il apporte donc une nuance de bénéfice pour « nous » dans l’expression entière. Cette forme polie passée s’utilise après une action faite pour le locuteur ou son groupe.

それ Dans « それは », それ reprend la pratique qui vient d’être décrite : assaisonner lentement et goûter souvent. Il signifie « cela » ou « cette chose ». On l’utilise pour renvoyer à une idée, une action ou une information déjà mentionnée.

単なる Dans « 単なるレシピ », 単なる présente レシピ comme une simple recette, sans réduire l’idée à cela dans la suite de la phrase. Il se place directement avant le nom qu’il caractérise. On peut l’utiliser avant un nom pour exprimer l’idée de « simple » ou de « seulement ».

レシピ Dans « 単なるレシピではなく », レシピ désigne une recette de cuisine. Ici, la phrase dit que l’habitude est plus qu’une simple recette. Le mot peut être suivi d’une construction qui compare ou oppose une recette à une autre idée.

で Dans « レシピではなく », で participe à la liaison négative qui signifie « n’étant pas une recette » ou « et non une recette ». Il relie レシピ à なく dans la construction complète, avec は pour marquer l’élément écarté. Il ne faut donc pas l’interpréter isolément comme le sens entier de « pas une recette ».

なく Dans « レシピではなく », なく forme la négation de liaison : l’idée est « ne pas être une recette » avant de poursuivre avec « une habitude pratique ». Il complète で dans la construction ではなく. Cette forme sert à nier un premier élément avant d’en présenter un autre.

実用的 Dans « 実用的な習慣 », 実用的 signifie pratique et utile dans la vie réelle. Il décrit ici une habitude que l’on peut appliquer en cuisine, et non une simple recette à suivre. Avec な, il se place devant le nom qu’il caractérise.

な Dans « 実用的な習慣 », な relie l’adjectif 実用的 au nom 習慣. Il permet de dire « une habitude pratique ». Cette liaison s’emploie après ce type de mot lorsqu’il précède un nom.

習慣 Dans « 実用的な習慣 », 習慣 désigne une habitude, ici la pratique de cuisiner en assaisonnant progressivement et en goûtant souvent. Le mot présente cette manière de faire comme quelque chose que l’on peut intégrer à sa pratique. Il peut être précisé par un adjectif placé avant lui.

です À la fin de « 実用的な習慣です », です affirme poliment que la chose décrite est une habitude pratique. Il fonctionne ici comme la forme polie de l’identification ou de la description. Il se place à la fin d’une phrase polie après le groupe nominal.

一人分 Dans « 一人分の量 », 一人分 désigne la quantité prévue pour une personne. 分 indique la part ou la quantité correspondante, et l’ensemble précise la portion individuelle. On peut l’utiliser avant の量 pour parler de la quantité destinée à une personne.

の Dans « 一人分の量 », の relie 一人分 à 量 : il indique que la quantité correspond à une portion pour une personne. Il se place entre deux groupes nominaux. La structure « AのB » permet ici de préciser le type ou la destination de B.

量 Dans « 一人分の量 », 量 désigne la quantité de nourriture à ajuster. Il est précisé par 一人分, qui indique la quantité pour une personne. Ce mot s’emploie pour parler de la quantité d’un ingrédient, d’un plat ou d’une portion.

もっと Dans « もっと上手に調整する », もっと signifie « davantage » et indique que l’ajustement peut être fait de manière plus habile qu’avant. Il modifie ici la manière exprimée par 上手に. Il se place avant le mot ou l’expression dont il augmente le degré.

上手 Dans « 上手に調整する », 上手 exprime l’idée de compétence ou d’habileté. Avec に, il décrit la manière d’ajuster la quantité : l’ajuster plus habilement. Cette expression peut précéder un verbe pour indiquer qu’une action est réalisée avec compétence.

に Dans « 上手に調整する », に transforme 上手 en indication de manière : ajuster « habilement ». Il relie donc la qualité exprimée par 上手 à l’action 調整する. Cette utilisation apparaît après un mot qui décrit la manière de faire quelque chose.

調整 Dans « 量をもっと上手に調整する », 調整 désigne l’action d’ajuster ou de régler la quantité. Il est suivi de する pour former l’action 調整する. La structure « Xを調整する » sert à dire que l’on ajuste X.

も Dans « 方法も学びました », も signifie « aussi » et ajoute cette méthode à ce qui a déjà été appris. Il remplace ici l’idée d’un ajout après le groupe 方法. On l’emploie pour signaler qu’un élément s’ajoute à un autre.

料理 Dans « 料理について », 料理 désigne ici le plat ou la préparation dont on demande l’avis. Le mot peut aussi parler de la cuisine en général, mais le contexte de la phrase concerne le plat préparé pendant le cours. Il est suivi de について pour introduire le sujet de l’avis.

について Dans « 料理について », l’expression entière signifie « au sujet du plat » ou « concernant le plat ». に introduit le point de référence et ついて forme avec lui la construction « concernant » ; le sens vient de l’ensemble について. Elle s’emploie après le sujet dont on demande ou donne des informations.

感想 Dans « 料理について感想をもらいましたか », 感想 désigne l’impression ou l’avis donné sur le plat. Il s’agit ici du retour reçu après la préparation. La construction « Xについて感想をもらう » permet de parler d’un avis reçu au sujet de X.

もらいました Dans « 感想をもらいましたか », もらいました signifie « avez reçu » : la personne a reçu des impressions sur son plat. C’est une forme polie passée de もらう, utilisée ici dans une question. Elle s’emploie avec ce que l’on reçoit, comme un avis ou un commentaire.

ソース Dans « ソースはうまくできました », ソース désigne la sauce préparée pendant le cours. Elle est présentée comme le thème de la première partie de la réponse. Le mot peut être suivi de は pour parler de la sauce avant de la comparer avec le résultat des pâtes.

うまく Dans « うまくできました », うまく indique que la sauce a été réussie ou préparée correctement. Il précise le résultat de できました plutôt qu’une manière détaillée de cuisiner. Il peut être placé avant できる pour parler d’une préparation qui réussit.

できました Dans « ソースはうまくできました », できました signifie que la sauce a été réussie ou qu’elle s’est bien préparée. Avec うまく, l’expression entière décrit un résultat positif. Cette forme polie passée peut servir à parler du résultat obtenu pour une préparation ou une tâche.

が Dans « できましたが », が relie deux parties en introduisant une opposition : la sauce a réussi, mais les pâtes ont été trop cuites. Il se place à la fin de la première partie. La structure « Aが、B » permet de poursuivre avec un élément contrastant.

パスタ Dans « パスタをゆですぎました », パスタ désigne les pâtes qui ont été cuites trop longtemps. Le mot est marqué par を parce qu’il reçoit l’action de cuire dans l’eau. Il peut être utilisé comme objet avec un verbe de préparation culinaire.

ゆで Dans « ゆですぎました », ゆで vient de ゆでる et exprime l’action de faire cuire les pâtes dans l’eau. Il est directement suivi de すぎました, qui indique que cette action a été excessive. On peut réutiliser « パスタをゆでる » pour dire faire cuire des pâtes dans l’eau.

すぎました Dans « ゆですぎました », すぎました indique que l’action de cuire a dépassé la durée ou le degré approprié : les pâtes ont été trop cuites. Il complète ゆで dans l’expression entière et porte l’idée d’excès. Cette forme s’emploie après une action pour signaler qu’elle a été faite trop longtemps ou trop fortement.

調理時間 Dans « 調理時間を管理すれば », 調理時間 désigne le temps consacré à la cuisson ou à la préparation. Il s’agit ici du temps qu’il faut contrôler pour éviter de trop cuire les pâtes. Le mot peut être utilisé comme objet de 管理する.

管理 Dans « 調理時間を管理すれば », 管理 désigne l’action de gérer ou de contrôler le temps de cuisson. Avec すれば, il devient la condition proposée pour améliorer le résultat. On peut réutiliser « Xを管理する » pour parler du contrôle de X.

すれば Dans « 調理時間を管理すれば », すれば signifie « si l’on gère » ou « en gérant », et introduit la condition qui permet l’amélioration. Il s’agit de la forme conditionnelle de する. Cette forme sert notamment à donner un conseil fondé sur une condition.

簡単 Dans « 簡単に改善できます », 簡単 exprime l’idée que l’amélioration est facile. Avec に, il précise la manière dont l’amélioration peut être réalisée. La structure « 簡単に + verbe » sert à dire qu’une action est effectuée facilement.

改善 Dans « 簡単に改善できます », 改善 désigne le fait d’améliorer le résultat, ici la cuisson des pâtes. Avec できます, il exprime la possibilité d’obtenir une amélioration. Le mot peut s’utiliser pour parler d’un résultat ou d’une méthode que l’on rend meilleur.

できます Dans « 改善できます », できます signifie que l’amélioration est possible : on peut corriger facilement le problème de cuisson. C’est la forme polie non passée de できる dans cette phrase. Elle sert ici à exprimer qu’une action ou un changement peut être réalisé.

この Dans « この教室で », この signifie « ce » ou « cette » et désigne précisément le cours dont les interlocuteurs viennent de parler. Il se place directement avant 教室. On l’utilise pour montrer ou reprendre un élément proche du contexte de la conversation.

教室 Dans « この教室で », 教室 désigne ici le cours ou la classe de cuisine suivie par la personne. Avec この, il signifie « ce cours ». Il peut être précisé par un nom placé avant, comme dans 料理教室.

友達 Dans « 友達を夕食に招く », 友達 désigne les amis que la personne souhaite inviter. を marque ces amis comme les personnes invitées. Ce mot peut être utilisé avant 招く pour indiquer qui reçoit l’invitation.

夕食 Dans « 夕食に招く », 夕食 désigne le dîner auquel les amis sont invités. に indique ici le repas ou le cadre vers lequel l’invitation est dirigée. La construction « Xを夕食に招く » permet de dire inviter X à dîner.

招く Dans « 友達を夕食に招く », 招く signifie inviter des amis à dîner. La forme simple 招く se place avant 自信 pour préciser l’action à laquelle la confiance se rapporte. On peut réutiliser la construction « XをYに招く » pour inviter X à Y.

自信 Dans « 自信がつきました », 自信 désigne la confiance en soi acquise grâce au cours. Il est suivi de が parce que cette confiance est ce qui « s’est installée » ou a augmenté. La construction « 自信がつく » sert à parler du fait de gagner de l’assurance pour une action.

つきました Dans « 自信がつきました », つきました exprime le fait que la confiance est apparue ou s’est acquise. Avec 自信, l’expression entière signifie « avoir gagné de la confiance ». Cette forme polie passée s’emploie dans la construction « 自信がつく » pour décrire une confiance nouvellement acquise.

それなら Dans « それなら », l’expression entière signifie « dans ce cas » ou « alors », en se fondant sur ce qui vient d’être dit. それ reprend la situation précédente et なら la présente comme la base de la conclusion. Elle sert à réagir à une information en tirant une conséquence.

少し Dans « 少ししか学べなくても », 少し indique une petite quantité de choses apprises. Avec しか et la négation qui suit, l’ensemble signifie « seulement un peu ». Il peut être utilisé pour exprimer une quantité limitée.

しか Dans « 少ししか学べなくても », しか renforce l’idée de limitation : seulement une petite quantité peut être apprise. Il se construit avec une forme négative, ici 学べなくても. Cette particule sert à dire qu’il n’y a pas davantage que l’élément mentionné.

学べ Dans « 学べなくても », 学べ est la base de la forme qui signifie « pouvoir apprendre », avant la négation なくても. Dans cette phrase, l’ensemble exprime l’idée de ne pouvoir apprendre qu’un peu. Il s’emploie avec なくても pour introduire la situation « même si l’on ne peut pas apprendre davantage ».

なくても Dans « 学べなくても », なくても signifie « même si l’on ne peut pas » ou « même sans pouvoir ». Il transforme 学べ en condition concessive et permet de dire que la conclusion reste valable malgré cette limite. Cette forme s’utilise pour présenter une condition qui ne change pas le résultat ou l’évaluation.

受ける Dans « 受ける価値がありました », 受ける signifie ici suivre ou prendre part au cours. Sa forme simple se place avant 価値 pour exprimer « la valeur de suivre le cours ». On peut l’utiliser pour parler du fait de suivre une formation, un cours ou une leçon.

価値 Dans « 受ける価値がありました », 価値 désigne la valeur ou l’intérêt de suivre le cours. Avec 受ける avant lui et ありました après lui, l’expression signifie que le cours en valait la peine. La construction « X価値がある » sert à dire que X vaut la peine.

ありました Dans « 価値がありました », ありました signifie qu’il y avait une valeur ou que la chose en valait la peine. Il s’agit de la forme polie passée de ある, utilisée dans la construction avec 価値. On peut réutiliser « X価値がある » pour dire que X vaut la peine.

ね À la fin de « 価値がありましたね », ね demande une confirmation implicite et crée un accord avec l’interlocuteur : « cela en valait la peine, n’est-ce pas ». Il adoucit la conclusion et invite l’autre personne à partager cette évaluation. Il s’emploie souvent à la fin d’une phrase lorsqu’on attend une réaction ou un accord.

Points de Grammaire

〜より

料理教室は思っていたより役に立ちました。

ryoori kyoochitsou wa omotté ita yori yakou ni tatchimachita.

Le cours de cuisine a été plus utile que je ne le pensais.

「〜より」は比較の基準を示します。「思っていたより」は「予想よりも」という意味です。

〜ば、〜できます

調理時間を管理すれば、味付けを簡単に改善できます。

tchoori djikan o kanri souréba, adjitsouké o kantan ni kaïzén dékimass.

Si vous gérez le temps de cuisson, vous pouvez facilement améliorer l’assaisonnement.

「〜ば」は条件を表します。後ろに、その条件で可能になることを続けます。

Vocabulaire Japonais

シェフ Nom

chéfou chef

どんな Déterminant

donna quel, quelle

ゆっくり Adverbe

youkkouri lentement, progressivement

よく Adverbe

yokou souvent

学びました Verbe

manabimatchita ai appris

技術 Nom

djidjoutsou technique

思っていたより Expression

omotté ita yori plus que je ne le pensais

実用的な Adjectif

djitsuyootéki na pratique

味見する Verbe

ajimisourou goûter

味付け Nom

adjitsouké assaisonnement

役に立ちました Verbe

yakou ni tatchimachita a été utile

料理教室 Nom

ryoori kyoochitsou cours de cuisine

Quiz

Orthographe

Appuyez sur les lettres pour épeler le mot.

a été utile

Voir la Réponse

役に立ちました

ai appris

Voir la Réponse

学びました

cours de cuisine

Voir la Réponse

料理教室

plus que je ne le pensais

Voir la Réponse

思っていたより